por Mar Luna Villacañas | Sep 8, 2014 | BLOG, Oleoturismo
Decir a estas alturas que Úbeda es la joya renacentista de Andalucía y que está inmersa en un mar de olivos es algo que no os va a sorprender. Pero hay pequeños milagros que los avatares del tiempo nos ofrecen y que son tesoros de los que apropiarse. Ese es el caso de la Sinagoga del Agua donde los modernos recursos inmobiliarios dejaron al descubierto una de las joyas más importantes de los últimos tiempos: Una sinagoga con su MIKVA o baño ritual completo y de origen prehistórico.
Pero yo no quiero contaros la historia, porque es tan bonita y apasionante, que prefiero que os la cuente Andrea, su director. Italiano de nacimiento y ubetense de adopción, es capaz de transmitir toda la fuerza y la magia de este lugar.
No os desvelo más…tan sólo que cada vez que entro y como esta vez, en visita privada (gracias amigo), Andrea me permitió el honor de tocar el agua del manantial de la MIKVA…uffffff….qué energía.
Para información y reservas deben dirigirse a:
ARTIFICIS
C/Baja de El Salvador, 2 ÚBEDA (Jaén)
Tel.: 953 758 150. Fax: 953 792 608
sinagoga@artificis.com
www.artificis.com
por Mar Luna Villacañas | Ago 22, 2014 | BLOG, Gastronomía y AOVE
Toledo por sí misma es una ciudad que envuelve y a la que vuelves sí o sí. Es cambiante y eterna. Cada vez que pisas sus calles tienes la sensación de que ojos ancestrales te siguen. Pero no todo es pasado en Toledo, ya que acaba de abrir un nuevo espacio gastronómico (fórmula ya exitosa en otras ciudades de España). Aires nuevos para la gastronomía y lugar de encuentro al que seguramente le va a ir muy bien.
En pleno corazón de Toledo, muy cerca de la Plaza de Zocodover acaba de abrir el Mercado de San Agustín. Una rehabilitación de caserones abandonados donde se ha respetado los aljibes originales que sirven ahora de cava de quesos y de sala de cata de vinos. En total son 5 plantas donde disfrutar de diferentes opciones gastronómicas. Un ambiente muy cuidado y funcional. La terraza te ofrece unas vistas aéreas de Toledo que hacen que las noches de verano sean aún más deliciosas. (más…)
por Mar Luna Villacañas | Jul 1, 2014 | BLOG, DOP de AOVEs
La información técnica que aparece es la facilitada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
Aceite de oliva virgen extra obtenido del fruto del olivo, de las variedades Cornicabra, Picual, Manzanilla, Arbequina y Local, por procedimientos mecánicos o por otros medios físicos que no produzcan alteración del aceite, conservando el sabor, aroma y características del fruto del que procede. (más…)
por Mar Luna Villacañas | Jun 23, 2014 | BLOG, Gastronomía y AOVE
Cuando lo que vas a decir no es más bello que el silencio…es mejor callar…dejo a Juanjo Ruiz que hable en el prólogo de este MAGNÍFICO (sí con mayúsculas) libro sobre «Salmorejos Extravírgenes» que no es más que una obra de arte culinaria en defensa de los verdaderos vírgenes extras: los que nos provocan emociones.
Agradezco al departamento de comunicación de D.O. Estepa (en concreto a José Carlos Sánchez Morilla que me trata como a una reina siempre) por el detalle de enviarme el libro a la EECO. No duden ustedes que voy a hacer cada uno de los salmorejos y si vienen a mi Escuela…los catarán…palabra. (más…)
por Mar Luna Villacañas | Jun 16, 2014 | BLOG, Gastronomía y AOVE
Hace unas noches tuve la suerte de ser invitada a cenar para la inauguración de la casa de una muy buena amiga mía. La intención no es contaros las ganas que me dieron de tomar al asalto dicha vivienda y echar de allí a mi amiga y su “prole”. La entrada de este artículo tiene que ver con una afirmación que me revienta: Que el aceite de oliva virgen extra no es una grasa neutra. Y yo digo…afortunadamente así es. (más…)
