Encontrar el origen de nuestros platos más emblemáticos a veces es cuestión de debate y por ello no es plan de ponerse en modo talibán sobre ninguno. Hoy leyendo un artículo en el diario ABC sobre el origen de la “pipirrana” en tierras de la Alpujarra, me ha parecido la excusa perfecta para recomendar este suculento, sencillo, refrescante y saludable plato. (más…)
Cuando hace unos meses Moisés Spak me escribió y me preguntó qué podía aportar mi presencia al Concurso TerraOlivo 2015, supe que iba a ser una experiencia importante en mi vida. Y así ha sido…una vivencia a nivel personal y profesional que me ha enriquecido en todos los aspectos. (más…)
Visitar Vitoria siempre es muy interesante aunque la nevada que me recibió hizo temblar mis convicciones sobre la divulgación a toda costa de la cultura de los vírgenes extra. He de confesar que no estoy acostumbrada a conducir sobre ese elemento y llegué con los brazos cual estibadora.
A partir de ahí, el equipo de Gourmark con Javier J. Aberasturi a la cabeza hizo que todo entrara en calor. Es tan reconfortante que empresas privadas como Gourmark tengan ganas de divulgar cultura que debería cundir más el ejemplo. La experiencia siempre es importantísima porque los asistentes empiezan a ver el mundo de los «aceites» desde otra perspectiva. Además en esto da igual en qué rincon de la Península te encuentres, las dudas, los falsos mitos…en todas es lo mismo. (más…)
El sábado 14 de febrero tuve la suerte de poder impartir un Taller dentro de la programación del Gastrofestival 2015 en Madrid. Poder unir historia y cata de los «aceite de oliva» en un Museo es siempre algo que había deseado y por fin lo pude llevar a cabo.
Gracias a todo el equipo del Museo Nacional de Antropología y en especial a Belén por su ayuda y haberme elegido para llevar a cabo esta actividad.
Decir a estas alturas que Úbeda es la joya renacentista de Andalucía y que está inmersa en un mar de olivos es algo que no os va a sorprender. Pero hay pequeños milagros que los avatares del tiempo nos ofrecen y que son tesoros de los que apropiarse. Ese es el caso de la Sinagoga del Agua donde los modernos recursos inmobiliarios dejaron al descubierto una de las joyas más importantes de los últimos tiempos: Una sinagoga con su MIKVA o baño ritual completo y de origen prehistórico.
Pero yo no quiero contaros la historia, porque es tan bonita y apasionante, que prefiero que os la cuente Andrea, su director. Italiano de nacimiento y ubetense de adopción, es capaz de transmitir toda la fuerza y la magia de este lugar.
No os desvelo más…tan sólo que cada vez que entro y como esta vez, en visita privada (gracias amigo), Andrea me permitió el honor de tocar el agua del manantial de la MIKVA…uffffff….qué energía.
Para información y reservas deben dirigirse a:
ARTIFICIS
C/Baja de El Salvador, 2 ÚBEDA (Jaén)
Tel.: 953 758 150. Fax: 953 792 608
sinagoga@artificis.com
