Está claro que todo lo que huele a “gastrónomo”está de moda y en España hemos llevado cabo una transformación espectacular de triple salto mortal pasando del suelo de los bares llenos de cabezas de gamba a una estética rozando sólo el “postureo”. Yo creo que ni “juanillo”ni “juanorro”. (more…)
Me encanta el” Matadero” de Madrid, claro que dicho así suena entre sádico y charcutero. Me refiero al megaespacio cultural del Ayuntamiento de Madrid (es decir, de todos los madrileños/as que lo hemos y seguimos pagando) y que me gusta considerablemente. Merece la pena ir y echar casi el día entero entre actividades culturales varias y gastronómicas. (more…)
Encontrar el origen de nuestros platos más emblemáticos a veces es cuestión de debate y por ello no es plan de ponerse en modo talibán sobre ninguno. Hoy leyendo un artículo en el diario ABC sobre el origen de la “pipirrana” en tierras de la Alpujarra, me ha parecido la excusa perfecta para recomendar este suculento, sencillo, refrescante y saludable plato. (more…)
Cuando hace unos meses Moisés Spak me escribió y me preguntó qué podía aportar mi presencia al Concurso TerraOlivo 2015, supe que iba a ser una experiencia importante en mi vida. Y así ha sido…una vivencia a nivel personal y profesional que me ha enriquecido en todos los aspectos. (more…)
Ya sé que andáis muy bien informados sobre el Salón de Gourmets 2015 celebrado esta semana en Madrid, y por ello no voy a daros la brasa. Como no me gusta dejar fuera a nadie he preferido no poner marcas de AOVE ni promocionar ninguna zona o D.O.
Para ello me fui al flamante expositor de los “Aceites de España” donde sin pretenderlo me encontré con nuestra señora Ministra de Agricultura, Doña Isabel García Tejerina acompañada por todo un séquito que parecía un enjambre de abejas. Me alegró verla en un gesto tan mundano como la de hacer acopio de tapita con AOVE que eran horas muy malas y no es plan de pasar hambre entre tanta propuesta. (more…)
