Como periodista me gusta informarme y formarme para dar una visión lo más amplia posible sobre cualquier tema. Como mi especialidad es el mundo de «los aceites de oliva», me preocupa cómo la información sobre otras «grasas» se hace de una manera tan manipuladora y poco veraz. Por eso os dejo dos enlaces alrededor del «aceite de palma» para que veamos cómo se manipula la información para «lavar» la cara a un producto que no hay por dónde cogerlo.
La información y la formación son imprescindibles en un mundo dominado por un marketing sin escrúpulos…saquen sus propias conclusiones.
La Escuela Europea de Cata nace en 2009 como respuesta ante una demanda de información y conocimientos en el sector del Aceite de Oliva Virgen Extra. Una información obsoleta y unos escasos métodos de enseñanza que alejaban tanto al consumidor como a los profesionales del sector, de los últimos avances en ciencia, tecnología y comunicación.
Gracias a la formación en Comunicación como Licenciada en Ciencias de la Información por la Universidad Complutense de Madrid y a través de la formación específica en el mundo de la olivicultura y el análisis sensorial del AOVE (Universidad Internacional de Andalucía (UNIA), Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), Universidad Rey Juan Carlos, Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola (Universidad Politécnica de Madrid (UPM)), he podido desarrollar unos contenidos y métodos de enseñanza adaptados a las necesidades reales de los alumnos y público en general.
Independencia de instituciones públicas y privadas (La Escuela no colabora con ninguna otra academia o escuela ni avala otros cursos), contacto directo y real con productores, conocimiento de las nuevas tecnologías de la comunicación (Redes Sociales) son las bases para transmitir día a día los conocimientos que voy adquiriendo a pie de Universidad, Almazaras, comercializadores y público consumidor.
La Escuela Europea de Cata va creciendo cada día ofreciendo conocimientos actualizados y vivos. Un método personal, diseñado en exclusiva tanto en imágenes como textos.
-Productores de aceite de oliva virgen -Distribuidores, comercializadores y exportadores del aceite de oliva virgen extra. -Cocineros/jefes de cocina -Tiendas gourmets y gastrobares -Público en general ya que se parte de la misma base para todos -Sumilleres de vino que quieren ampliar conocimientos. Para este Curso es necesario tener un alto nivel en cata y es aconsejable haber realizado los Cursos Nivel 2A y Nivel 2B
El pasado viernes he estado en directo en el plató de Telemadrid junto a María Rey del programa 120 Minutos para hablar alrededor de la polémica generada por la publicación del informe de la OCU sobre el fraude en el etiquetado de diferentes marcas de aceite de oliva virgen extras que no lo son.
Ver el vídeo aquí
Os dejo el enlace de mi intervención en el programa La Mañana de RTVE donde María Casado me entrevista para hablar de los aceites de oliva. Me lo pasé genial y agradezco a Isabel Otero y todo el equipo de grabación que se desplazó a Finca La Oliveta para las grabaciones de exteriores.
